Ícone do blog TudoGostoso
Blog
  • Ícone de receitas favoritadas
    Receitas favoritas
  • Foto do usuário
  • Imagem enviada por Ivonira Luci Caldas Souza
Preparo
Rendimento 10 porções
Comentários 1

Ingredientes

  • 300 g de canjica branca
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 vidro de leite de coco (pequeno)
  • 1 litro de leite integral
  • 3 xícaras (chá) de açúcar cristal
  • 150 g de amendoim torrado, sem pele e moído
  • 1 pauzinho de canela
  • Raspas de noz moscada
  • Pitada de sal
  • 1 saco de tecido de algodão limpo, tipo fronha de criança
  • 1 pedaço de barbante de cozinha para amarrar a boca do saco

Modo de Preparo

  1. Colocar a canjica de molho por 2 horas.
  2. Em seguida escorrer a água e coloca-la dentro desse saquinho e amarrar bem.
  3. Em uma panela de pressão colocar o saco com a canjica e cobri-lo com a água até 4 dedos acima da medida que ele estiver.
  4. Quando a panela começar a ferver, conte 30 minutos desligue-a e deixe que ela perca todo o vapor, sozinha.
  5. Destampe-a e complete a água dela novamente com água fervente para não quebrar o cozimento da canjica. Deixe por mais 30 minutos fervendo e desligue a panela.
  6. Enquanto esfria a panela de pressão, misture os ingredientes em outra panela e deixe aquecendo no fogo baixo. Ao destampar a panela de pressão tenha cuidado com o calor produzido pelo saquinho com a canjica.
  7. Retire a canjica do saco e coloque na panela onde se encontram os outros ingredientes. Chegue o açúcar se necessário. Dá um pouco de trabalho, mas não entope a válvula da panela de pressão e nem suja o seu fogão.

PELA WEB

Comentários

  • Quem pode me responder? minha panela é de 7 litros será que posso cozinhar 500 g de canjica ao invés de 300g como pede a receita?

Ver mais