Ingredientes (6 porções)
Massa
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2 gotas baunilha
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Recheio
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1 kg de maçã fuji
Modo de preparo
- 1
Para fazer a massa, bata a manteiga com o açúcar.
- 2
Incorpore o ovo batido com a baunilha, em 2 ou 3 vezes, batendo a cada adição.
- 3
Peneire a farinha com uma pitada de sal e misture na manteiga, mexendo até obter uma massa lisa. Forme uma bola e achate-a num círculo de 1 cm de espessura. Embrulhe em filme plástico e refrigere por 20 minutos.
- 4
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- 5
Estenda a massa para ficar com 3 mm de espessura, embrulhe com filme plástico e coloque em uma forma para que a massa não quebre.
- 6
Guarde na geladeira.
- 7
Descasque as maçãs, retire o centro. Corte-as ao meio e regue suco de 1 limão.
- 8
Aqueça a manteiga e o açúcar numa frigideira funda de uns 25 cm que possa ir ao forno, mexendo continuamente até formar bolhas e mudar de cor. Disponha as maçãs sobre a calda de manteiga e açúcar. Aperte bem as maçãs, pois com o cozimento elas diminuirão. Asse em forno médio até que as maçãs fiquem macias. Retire do forno, cubra rapidamente com a massa e use o cabo de uma colher para arrumar a borda da torta.
- 9
Faça pequenos cortes na massa para o vapor sair. Asse por aproximadamente 15 minutos ou até a massa estar com uma cor atraente.
- 10
Retire do forno e deixe descansar por 2 minutos.
- 11
Desenforme com um movimento rápido, agitando a frigideira parfa soltar as maçãs. Levante cuidadosamente a frigideira. Regue com o líquido que eventualmente terá escorrido. Sirva quente. Sorvete opcional.
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