Ingredientes (12 porções)
Creme de leite condensado
-
-
-
-
-
2 caixas creme de leite de 250 g cada
Creme ganache
-
4 caixas creme de leite de 250 g cada
-
-
Para cobrir
-
4 bombons sonho de valsa (ralados)
Modo de preparo
- 1
Coloque os bombons no congelador.
- 2
Creme de leite condensado:
Dilua o amido de milho em 200 ml deleite.
- 3
Misture o restante do leite, a gema e o leite condensado e ferva.
- 4
Assim que levantar fervura, misture a esta mistura o amido diluído no leite, abaixe o fogo e mexa bem até formar um creme consistente.
- 5
Deixe esfriar.
- 6
Depois de frio, coloque em uma batedeira o creme e o creme de leite e bata até formar um creme leve.
- 7
Reserve.
- 8
Creme ganache:
Ferva o creme de em fogo baixo e misture, ainda com o fogo baixo, o chocolate ao leite picado e depois o amargo.
- 9
Assim que o chocolate começar a se dissolver, apague o fogo e continue mexendo até formar um líquido grosso.
- 10
Montagem:
Distribua em taças o creme de leite condensado, sempre até à metade da taça.
- 11
Complete a taça com o creme ganache.
- 12
Rale os bombons e distribua sobre os cremes e sirva gelado.
