Name: Cupcakes de cenoura com cobertura de creme de avelã
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 400 g de creme de avelã (nutella); 1 caixinha de creme de leite; 100 g de chocolate meio amargo picado; 2 cenouras grandes; 2 ovos; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) não muito cheia de óleo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 3 colheres (sopa) de chocolate granulado; Forminhas de papel para muffins e forminhas de empada de alumínio

Ingredientes (20 porções)

Cobertura

400 g de creme de avelã (nutella)
1 caixinha de creme de leite
100 g de chocolate meio amargo picado

Massa

2 cenouras grandes
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) não muito cheia de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de chocolate granulado
Forminhas de papel para muffins e forminhas de empada de alumínio

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Cobertura:
Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas por 20 segundos em temperatura máxima, se não ficar muito derretido, repita o procedimento por mais uns 10 segundos. Depois de derretido, acrescente o creme de avelã e a caixinha de creme de leite misturando sempre até homogeneizar.
2
Leve geladeira por umas 2 horas.
3
Coloque em um saco de confeitar e faça a cobertura do seus cupcakes.
4
Massa:
Coloque as forminhas de papel nas forminhas de alumínio e distribua em um tabuleiro. Mais ou menos 20 forminhas.
5
Bata no liquidificador, as cenouras, os ovos e o óleo.
6
Coloque a massa numa tigela, incoprpore o chocolate granulado e reserve.
7
Misture o fermento com a farinha de trigo e depois va adicionando a massa da cenoura e depois de estar homogêneo, distribua nas forminhas de papel, tendo o cuidado para não encher demais (metade é o suficiente);.
8
Coloque para assar em forno pré-aquecido a uma temperatura de 200ºC por 25 minutos ou até que o palito saia limpo.
9
Espere os cupcakes esfriarem para colocar a cobertura.