Name: Bolo de banana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 ou mais bananas d'água grandes e maduras, cerca de 400 g no total, pesadas com a casca; 250 g de farinha de trigo com fermento; 1 colher de chá de fermento em pó; 50 g de açúcar mascavo claro; 6 colheres de sopa de óleo de girassol; 6 colherers sopa de leite; 2 ovos; 115 g de passas brancas

Ingredientes (8 porções)

2 ou mais bananas d'água grandes e maduras, cerca de 400 g no total, pesadas com a casca
250 g de farinha de trigo com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
50 g de açúcar mascavo claro
6 colheres de sopa de óleo de girassol
6 colherers sopa de leite
2 ovos
115 g de passas brancas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
2
Unte uma forma redonda e funda de 18 cm de diâmetro e forre o fundo com papel manteiga.
3
Descasque as bananas e amasse-as com um garfo.
4
Peneire a farinha e o fermento em uma tigela e junte o açúcar.
5
Bata o óleo com o leite e os ovos e acrescente-os a mistura de farinha.
6
Adicione as passas brancas e as bananas amassadas e transfira a massa para a fôrma já preparada.
7
Asse por 50 minutos ou até que o bolo esteja bem crescido e que um palito, inserido no centro, saia limpo.
8
Deixe esfriar por 15 minutos, depois passe a faca entre o bolo e a fôrma para soltá-lo dos lados, e desenforme-o sobre uma grade para que esfrie completamente.
9
Esse bolo pode ser conservado por 4 dias em um recipiente hermético.