Name: Brigadeiro de batata doce com chocolate
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 120 porções
Ingredients: 1 kg de batata doce; 5 xícaras de açúcar; 2 envelopes de gelatina sem sabor e sem cor; 1 xícara de cafezinho de água fria; 200 ml de leitede coco; 1/2 xícara de chocolate em pó; Chocolate granulado

Brigadeiro de batata doce com chocolate

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@ Marilda Veneziano

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Por Rosaura Fraga

Ingredientes (120 porções)

1 kg de batata doce
5 xícaras de açúcar
2 envelopes de gelatina sem sabor e sem cor
1 xícara de cafezinho de água fria
200 ml de leitede coco
1/2 xícara de chocolate em pó
Chocolate granulado

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Cozinhe a batata com casca, deixe amornar e descasque, passe por um processador para ficar bem liso.
2
Coloque em panela alta junto com açúcar, leite de coco, chocolate em pó e leve ao fogo mexendo sempre, até soltar do fundo da panela, aproximadamente 25 minutos.
3
Dissolva a gelatina na água fria e depois coloque no doce, misture bem.
4
Deixe esfriar.
5
Faça bolinhas e passe no chocolate granulado.
6
Rende aproximadamente: 120 doces.