Ingredientes (50 porções)
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2 tabletes de Chocolate NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo (170 g), picados
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1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
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1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (cerca de 100 g)
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2 colheres (sopa) de conhaque ou whisky
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1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES® (para envolver as trufas)
Modo de preparo
- 1
Em um recipiente refratário, aqueça o Creme de Leite NESTLÉ em banho-maria.
- 2
Junte o Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo e misture bem, até o Chocolate derreter completamente e obter um creme liso. Retire do banho-maria.
- 3
Adicione o Chocolate em Pó DOIS FRADES e mexa. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e em seguida, o conhaque.
- 4
Misture os ingredientes até ficar homogêneo. Leve à geladeira por cerca de 24 horas. Com auxílio de colheres de chá, modele pequenas porções da massa e passe cada uma delas no chocolate em pó DOIS FRADES.
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Informações adicionais
DICA Ao invés de serem passadas no Chocolate em pó, as trufas também podem ser banhadas em Chocolate, utilizando a técnica de temperagem. A temperagem garante a solidificação adequada do chocolate, o brilho da superfície e a textura que derrete na boca.
Créditos: Cozinha Nestlé/ Sheila Oliveira
