Name: Panquecas ao creme e passas ao rum
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 7 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de leite; 2 ovos; 1 pitada de sal; 6 gemas peneiradas; 1 lata de leite condensado; 50 g de coco ralado; 1 lata de creme de leite; 100 g de passas; Rum o suficiente para cobrir as passas

@ Paula Ferreira Corrêa Ponte

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Por Paula Ferreira Corrêa Ponte

Ingredientes (7 porções)

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de leite
2 ovos
1 pitada de sal

Recheio

6 gemas peneiradas
1 lata de leite condensado
50 g de coco ralado
1 lata de creme de leite
100 g de passas
Rum o suficiente para cobrir as passas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2
Esquente bem uma frigideira grande, coloque 2 conchas de massa espalhando rapidamente.
3
Quando a massa estiver seca, vire-a , deixe dourar levemente e estará pronta.
4
Recheio:
Leve ao fogo baixo as gemas peneiradas, o leite condensado e o coco ralado. Cozinhe até desgrudar da panela. Deixe esfriar e reserve.
5
Deixe as passas em um recipiente fechado, cobertas pelo rum de um dia para o outro na geladeira.
6
Montagem:
Recheie as panquecas com o creme reservado, coloque as passas ao rum e enrole-as uma a uma.
7
Enfeite com mais passas ao rum. Sirva gelado.

Panquecas ao creme e passas ao rum

Massa:

Recheio:

Montagem: