1h 15min
Por Paula Ferreira Corrêa Ponte
Ingredientes (7 porções)
Massa
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Recheio
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Rum o suficiente para cobrir as passas
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- 2
Esquente bem uma frigideira grande, coloque 2 conchas de massa espalhando rapidamente.
- 3
Quando a massa estiver seca, vire-a , deixe dourar levemente e estará pronta.
- 4
Recheio:
Leve ao fogo baixo as gemas peneiradas, o leite condensado e o coco ralado. Cozinhe até desgrudar da panela. Deixe esfriar e reserve.
- 5
Deixe as passas em um recipiente fechado, cobertas pelo rum de um dia para o outro na geladeira.
- 6
Montagem:
Recheie as panquecas com o creme reservado, coloque as passas ao rum e enrole-as uma a uma.
- 7
Enfeite com mais passas ao rum. Sirva gelado.
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