Ingredientes (9 porções)
Massa
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125g de farinha de trigo (pouquinho menos que 1 e 1/2 xícara)
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Recheio
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Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Em uma batedeira, misture todos os ingredientes (menos o leite). Coloque o leite por último e mexa com uma colher.
- 2
Coloque a massa em forminhas de papel e em seguida em forminhas de alumínio próprias para cupcakes.
- 3
Não encha demais as forminhas.
- 4
Preencha 2/3 das forminhas de papel com a massa.
- 5
Leve a assar em forno pré-aquecido por 20 minutos ou até que o palito saia limpo (180ºC).
- 6
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 7
Recheio:
- 8
Leve todos os ingredientes ao fogo até dar uma engrossada.
- 9
Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
- 10
Em seguida recheie os cupcakes.
- 11
Como rechear:
Deixe um espaço de um dedo na borda do bolinho (dedo mínimo), enterre uma faquinha pontiaguda um pouco mais da metade do bolinho e cave um cone.
- 12
Retire esse cone e corte a tampa, desprezando o restante.
- 13
Com o auxílio de uma colher de chá recheie o cupcake e tampe-o.
- 14
Cobertura:
Em uma panela misture a água e o açúcar.
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Leve ao fogo, sem mexer, até atingir o ponto de fio grosso.
- 16
Bata a clara em neve, em uma batedeira e acrescente a calda quente aos poucos, batendo sempre até esfriar.
- 17
Por último, coloque 1/2 pacote do pó de gelatina, bata mais um pouco e pronto.
- 18
Coloque o merengue (com acessório próprio para confeito) sobre os cupcakes e decore com confeitos do seu gosto.
