Name: Bolo de cenouras e passas fofíssimo
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 cenouras médias raladas; 4 ovos inteiros; 1 xícara de óleo de canola, faltando 1 cm para encher; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 e 1/2 xícaras de açúcar; Passas a gosto; 1 colher (sopa) não muito cheia de fermento em pó; 1 xícara de cacau em pó não muito cheia; 1/2 xícara de açúcar; 1 colher (sopa) de margarina light; 1 e 1/2 xícaras de leite

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Por Ana Ciriani

Ingredientes (6 porções)

3 cenouras médias raladas
4 ovos inteiros
1 xícara de óleo de canola, faltando 1 cm para encher
2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras de açúcar
Passas a gosto
1 colher (sopa) não muito cheia de fermento em pó

Cobertura

1 xícara de cacau em pó não muito cheia
1/2 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de margarina light
1 e 1/2 xícaras de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bata no liquidificador os ovos, as cenouras e o óleo.
2
Coloque na batedeira a farinha e o açúcar, despeje o conteúdo que está no liquidificador e bata para aerar a massa.
3
Coloque as passas e o fermento, mexa delicadamente até incorporá-los à massa.
4
Asse em forma untada e enfarinhada em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.
5
Cobertura:
Junte todos os ingredientes e deixe em fogo baixo sem mexer até que engrosse a calda. Jogue sobre o bolo ainda quente.