Name: Bolo de casamento confeitado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 6 ovos (claras separadas); 1 xícara (chá) de açúcar; 4 colheres (sopa) de fécula de batata; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1/2 abacaxi; 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar; 4 cravos-da-índia; 1 lata de leite condensado cozido; 1/2 lata de ameixas pretas; Marshmallow; Decoração a gosto

Ingredientes (20 porções)

Massa

6 ovos (claras separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de fécula de batata
1 colher (sopa) de fermento em pó

1º recheio

1/2 abacaxi
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
4 cravos-da-índia

2º recheio

1 lata de leite condensado cozido
1/2 lata de ameixas pretas

Cobertura

Marshmallow
Decoração a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Recheios:
Em uma panela coloque o abacaxi, picado grosseiramente, o açúcar e os cravos. Misture.
2
Tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo por 15 a 16 minutos.
3
Em uma vasilha, coloque o leite condensado cozido e as ameixas e misture.
4
Massa:
Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve.
5
Junte as gemas uma a uma e o açúcar. Desligue. Adicione a fécula de batata e mexa delicadamente.
6
Agregue o fermento. Coloque uma assadeira de fundo redondo falsa (n°28) untada e polvilhada.
7
Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 15 a 20 minutos. Deixe esfriar e corte ao meio.
8
Regue com a calda de sua preferência (opcional). Empregue o recheio de abacaxi em metade e o doce de leite com ameixa na outra metade. Recoloque a parte retirada e cubra com o marshmallow.
9
Decore com bico de confeiteiro, fitas e flores ou a gosto.