Coloque 1 xícara de açúcar em uma forma de alumínio grande.

Leve ao fogo mexendo até ficar bem douradinho.

Retire do fogo e coloque as bananas em rodelinhas no fundo da forma, em cima do caramelo.

Reserve.

Bata no liquidificador as casacas das bananas a margarina e o leite e as gemas.

Peneire os ingredientes secos e misture muito bem ao que foi liquidificador.

Junte as claras em neve delicadamente.

Coloque na forma caramelada.

Leve para assar em forno médio (180ºC) por 40 minutos.