Name: Charlote de pêssego
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 claras; 1 xícara (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de água; 1 lata de pêssego em calda (reserve a calda); 1 1/2 envelope de gelatina incolor sem sabor; 200 g de chantilly; 1 caixa de biscoitos tipo champagne

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Por Irce pederiva

Ingredientes (10 porções)

2 claras
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 lata de pêssego em calda (reserve a calda)
1 1/2 envelope de gelatina incolor sem sabor
200 g de chantilly
1 caixa de biscoitos tipo champagne

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Bata as claras em neve.
2
Em uma panela coloque a água e o açúcar.
3
Leve ao fogo até formar uma calda.
4
Despeje aos poucos a calda ainda quente sobre as claras em neve e continue batendo até o ponto de marshmallow.
5
Coe o pêssego e bata no liquidificador até formar um creme.
6
Dissolva a gelatina conforme indica a embalagem.
7
Em uma tigela misture o pêssego, a gelatina, o marshmallow e o chantilly.
8
Umedeça de leve os biscoitos com a calda reservada e forre o fundo e as laterais de uma forma media de bolo inglês.
9
Coloque o creme e leve ao freezer por 1 hora.
10
Desenforme e decore a gosto.