Name: Bolo recheado com abacaxi e coco diretamente no forno
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 xícaras de açúcar; 3 xícaras de trigo; 2 colheres de sopa de manteiga; 3 ovos; 1 1/2 xicara de leite; 1 colher sopa de fermento em po; 1 lata de abacaxi em calda; 1 xícara de coco ralado; 1 xícara de açúcar

Ingredientes (12 porções)

2 xícaras de açúcar
3 xícaras de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
3 ovos
1 1/2 xicara de leite
1 colher sopa de fermento em po
1 lata de abacaxi em calda
1 xícara de coco ralado
1 xícara de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Recheio:
Bata no liquidificador os 3 ingredientes e leve ao fogo até que se solte da panela. Reserve.
2
Massa:
Pré-aqueca o forno.
3
Bata as claras em neve e reserve.
4
Bata as gemas com o açúcar e a manteiga derretida até formar um creme homogêneo.
5
Acrescente o leite e o trigo e bata sem parar por alguns minutos.
6
Coloque o fermento e as claras em neve e bata delicadamente.
7
Unte uma forma grande e coloque metade da massa, o recheio e o restante da massa.
8
Asse em forno por aproximadamente 40 minutos ou até enfiar um palito e esse sair limpo.