Ingredientes (10 porções)
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1 copo de 200ml de açucar cristal
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1 copo de 100 ml de frutas cristalizadas
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1 copo de 100 ml de passas (uva passa)
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10 gotas de essência de panetone
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100 g de frutas cristalizadas para enfeitar
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100 g de passas para enfeitar
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Leite condensado para fixar as frutas no bolo após assado
Modo de preparo
- 1
Bata no liquidificador o leite com o óleo, os ovos inteiros e o açúcar cristal.
- 2
Bater por 2 minutos.
- 3
Após batido junte a farinha de trigo e bata mais um pouco até formar uma massa líquida homogênea.
- 4
Desligue o liquidificador e acrescente as frutas cristalizadas, as passas, a essência de panetone e mexa bem com auxílio de uma colher de silicone ou espátula de plástico.
- 5
Após mexer bem, acrescente o fermento em pó e mexa novamente até o fermento desaparecer na massa.
- 6
Unte uma assadeira de bolo com um buraco no meio ou aquela própria para pudim (de alumínio) com óleo e polvilhe com farinha de trigo.
- 7
Coloque a massa, leve para o forno que já deve estar pré-aquecido.
- 8
Asse até que fure o bolo com o garfo, após uns 20 minutos, e este saia sem resíduos de massa (até dourar bem).
- 9
Retire o bolo do forno após assado, espere esfriar e após desinforme-o em um prato grande e raso ou bandeja redonda para bolo, passe o leite condensado sobre ele (despeje sobre o bolo) em seguida polvilhe com frutas cristalizadas e passas.
Informações adicionais
Fica uma delicia! Muito bom para café da manhã, da tarde e ainda para festas e comemoração de final de ano como Natal e ano novo. No meio do bolo todo coberto por frutas você pode colocar um sorvete de sua preferência como: um sorvete de creme ou ainda de queijo com goiabada. Fica um espetáculo e como um visual muito bom! Apeoveite e impressione seus convidados!
