Ingredientes (12 porções)
Massa
-
-
-
-
Recheio
-
-
-
1 colher de sopa cheia de raspas de limão
-
A outra metade da lata de creme de leite (1/2 lata)
-
Cobertura
-
-
Modo de preparo
- 1
Massa:
Peneire a farinha de trigo e junte a manteiga, o creme de leite e fermento.
- 2
Misture tudo até absorver toda a farinha e soltar das mãos.
- 3
Deixe na geladeira por 30 minutos para descansar.
- 4
Após, abra a massa com um rolo.
- 5
Para facilitar, forre papel filme e abra a massa em cima do papel do papel filme, depois forre o fundo e bordas de uma forma com aro removível de 25 cm de diâmentro.
- 6
Se não ficar certo na forma, ajuste com os dedos. Não é necessário untar. Fure a massa com garfo e asse em forno à 200°C por 20 minutos.
- 7
Recheio:
Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem, dissolvendo muito bem para não ficar caroços, e reserve.
- 8
Misture o leite condensado com o suco de limão, à mão, até que se torne um creme consistente e liso. Junte o creme de leite, as raspas de limão e a gelatina, já fria e bem dissolvida. Reserve.
- 9
Cobertura:
Na batedeira, bata as claras até atingir ponto de neve. Junte o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até que se transforme em um merengue bem firme.
- 10
Montagem:
Recheie a massa com o creme de limão e por cima do creme, coloque o merengue. Para deixar com uma aparência mais bonita, pode-se, conforme for passando o merengue, dar pequenas batidas de leve com a colher para que se formem pontas no merengue.
- 11
Depois da torta totalmente coberta, volte para o forno a 200° para dourar o merengue por 15 minutos.
- 12
Para decorar, pode-se colocar mais raspas de limão.
- 13
Depois de fria leve à geladeira. Servir gelado.
Veja também…
