Name: Bolo de amendoim
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 6 colheres de sopa de azeite de oliva; 2 xícaras de chá de açúcar; 2 ovos; 1/2 xícara de chá de amendoim torrado e moído; 1 colher de chá de semente de ervadoce; 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada; 2 xícaras de chá de fubá peneirada; 1 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de fermento em pó peneirado; 2 xícaras de chá de leite

Bolo de amendoim

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Por Danielly Macedo Barral

Ingredientes (10 porções)

6 colheres de sopa de azeite de oliva
2 xícaras de chá de açúcar
2 ovos
1/2 xícara de chá de amendoim torrado e moído
1 colher de chá de semente de ervadoce
2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
2 xícaras de chá de fubá peneirada
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento em pó peneirado
2 xícaras de chá de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata na batedeira 5 colheres de azeite, açúcar e gemas por 5 minutos.
2
Retire e misture o amendoim e a erva-doce.
3
Adicione aos poucos os ingredientes secos, alternados com o leite e misture delicadamente.
4
Unte com o azeite restante uma fôrma para pudim de 2 litros e polvilhe farinha.
5
Despeje a massa e leve para assar em forno médio (180º graus), pré-aquecido, por 1 hora ou até que enfiando um palito este sair limpo.