Ingredientes (8 porções)
Creme Branco
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1 e 1/2 medida da lata de leite
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1 colher (sopa) de cheia de amido de milho
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1 colher (sopa) de margarina em temperatura ambiente
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Gotas de baunilha a gosto (opcional)
Mousse de Chocolate
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1 tablete de chocolate meio amargo (aproximadamente 170 g) picado
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Recheio
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Modo de preparo
- 1
Creme Branco:
Em uma panela misture todos os ingredientes, inclusive a baunilha, lembrando que o amido de milho precisa ser dissolvido em um pouco do leite ainda frio, para não empelotar.
- 2
Leve a mistura ao fogo moderado mexendo sempre até engrossar (aproximadamente 4 minutos após o início da fervura).
- 3
Desligue o fogo e despeje o creme no refratário onde será servido. Espere o creme esfriar para montagem da torta.
- 4
Recheio:
Pique uma caixa de Bis e reserve.
- 5
Mousse:
Coloque a lata de creme de leite no freezer por aproximadamente 10 minutos para separar o creme do soro.
- 6
Passado o tempo retire a lata e faça um furo embaixo e outro em cima, o soro escorrerá da parte de baixo ficando apenas o creme.
- 7
Pique o tablete de chocolate e leve, em banho-maria ou ao micro-ondas, para derreter.
- 8
No caso do micro-ondas utilize a potência descongelar por 1 minuto, retire o chocolate e misture. Se depois de misturado ainda houver pedaços inteiros leve ao micro-ondas mais 30 segundos, retire e misture. Repita até derreter todo o chocolate.
- 9
Misture o chocolate derretido com o creme de leite e reserve.
- 10
Bata as claras em ponto de neve firme e acrescente o açúcar aos poucos, ainda batendo, uma colher por vez.
- 11
Junte aos poucos o creme de chocolate às claras em neve misturando delicadamente com uma colher (esse é o pulo do gato da mousse), para não desmanchar as claras.
- 12
Montagem:
Sobre o creme branco já frio, coloque o Bis picado e por cima deste a mousse de chocolate.
- 13
Leve ao freezer por aproximadamente 2 horas.
- 14
Passe para a geladeira e mantenha nesta até a hora de servir.
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