Name: Bolo com coco e cobertura de laranja
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 14 porções
Ingredients: 3 ovos; 2 colheres de margarina ou manteiga; 2 xícaras de açúcar; 1 colher de café de essência de baunilha; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 copo de leite integral; 1/2 de fermento em pó; 50 g de coco ralado; 4 laranjas; 50 g de coco ralado; 3 colheres de sopa de açúcar

Ingredientes (14 porções)

3 ovos
2 colheres de margarina ou manteiga
2 xícaras de açúcar
1 colher de café de essência de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
1 copo de leite integral
1/2 de fermento em pó
50 g de coco ralado

Calda

4 laranjas
50 g de coco ralado
3 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em um liquidificador coloque os ovos, a margarinha, o açúcar e a essência de baunilha, bata na velocidade mais forte por uns 3 minutos.
2
Depois de bater por um tempo, coloque os demais ingrediente, exceto o fermento em pó e o coco ralado, ligue em potência máxima o liquidificador.
3
Após bater os demais ingredientes, depeja o conteúdo em uma vasilha, mexendo devagar juntamente com 50 g do coco ralado e o fermento em pó, coloque em uma assadeira untada.
4
Leve ao forno a 180° e após uns 35 a 40 minutos o bolo está assado.
5
Calda:
Coloque o suco das 4 laranjas, 50 g do coco ralado e 3 colheres de açúcar em uma panela e aqueça em fogo alto, até adquirir uma consistência grossa.
6
Após o bolo assado, despeje a calda morna em cima e aproveite!