Name: Cuca de banana com duas farinhas
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 e 1/2 xícara (chá) açucar mascavo; 1 e 1/2 xícara de farinha de aveia; 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado; 1 colher (sopa) de canela em pó; 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos; 1/3 de xícara de nozes picadas; 2 xicaras de farinha de aveia; 1 xícara de farinha de trigo; 1 colher (chá) de sal; 1 xícara e 1/2 de açúcar refinado; 4 ovos (gemas e claras separadas); 1/2 xícara de óleo de soja; 1 colher (sopa) de fermento em pó quimico; 4 bananas nanicas maduras, cortadas em rodelas

Ingredientes (10 porções)

1 e 1/2 xícara (chá) açucar mascavo
1 e 1/2 xícara de farinha de aveia
1 e 1/2 xícara de açúcar refinado
1 colher (sopa) de canela em pó
1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
1/3 de xícara de nozes picadas

Massa

2 xicaras de farinha de aveia
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 xícara e 1/2 de açúcar refinado
4 ovos (gemas e claras separadas)
1/2 xícara de óleo de soja
1 colher (sopa) de fermento em pó quimico
4 bananas nanicas maduras, cortadas em rodelas

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Farofa:
Misture os açucares, a farinha de aveia e a canela em pó.
2
Acrescente os cubos de manteiga e, com as pontas dos dedos, amasse até formar uma farofa.
3
Junte as nozes e reserve.
4
Massa:
Misture as farinhas com o sal e reserve.
5
Bata o açúcar e as gemas até formar um creme claro.
6
Sem desligar a batedeira, acrescente, alternando as misturas de farinhas, o óleo e um quarto de xícara de agua.
7
Quando virar um creme homogeneo, desligue a batedeira e incorpore o fermento e as claras batidas em neve.
8
Unte e enfarinhe uma forma redonda de fundo removível (25 cm).
9
Despeje metade da massa, espalhe as rodelas de banana e cubra com o restante da massa.
10
Espalhe a farofa sobre a cuca e asse à 180°C, em forno pré-aquecido, por cerca de 50 minutos, ou até que esteja firme.