Name: Pudim de papaia
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 papaia de bom tamanho e não muito madura; 3 ovos inteiros; 1 xícara e meia de açúcar; 1/2 copo de leite integral ou light; 100 g de manteiga derretida ou margarina sem sal; 2 colheres de sopa de amido de milho; Raspas de 1 limão

Pudim de papaia

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Por Lita Alves

Ingredientes (4 porções)

1 papaia de bom tamanho e não muito madura
3 ovos inteiros
1 xícara e meia de açúcar
1/2 copo de leite integral ou light
100 g de manteiga derretida ou margarina sem sal
2 colheres de sopa de amido de milho
Raspas de 1 limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tirar as sementes da papaia e cozinhar a polpa aproximadamente 15 a 30 minutos, o purê vai reduzir.
2
Acrescente os ovos batidos, as raspas de limão e continue a cozinhar (em banho-maria).
3
Deixar esfriar na geladeira ou servir quente com sorvete.
4
Servir em pequenas porções ou em refratário. Pode cobrir com açúcar cristal fininho e salpicar raspas de limão por cima. Pode inclusive servir com bolo.