Ingredientes (10 porções)
Coberturas
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1 xícara (chá) cheia de pistaches
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1 xícara (chá) cheia de tâmaras picadas
1º creme
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1 lata de leite condensado e a mesma medida de leite
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2º creme
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3 colheres de sopa de cacau em pó de boa qualidade
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Creme de damascos
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1/2 xícara (chá) de damascos frescos (60 g)
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1/2 colher (sopa) de licor de laranja
Cobertura superior
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1 lata (não usar o de caixa) de creme de leite sem soro gelado
Modo de preparo
- 1
Dissolva o amido de milho no leite.
- 2
Junte os demais ingredientes do primeiro creme e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- 3
Espere amornar, mexendo de vez em quando para não formar película e despeje numa forma retangular de vidro.
- 4
Espalhe os pistaches por cima, distribuídos uniformemente e cubra com biscoitos de maizena ligeiramente umedecidos no leite.
- 5
Dissolva o amido de milho no leite. Junte os demais ingredientes do segundo creme e leve ao fogo até engrossar. Espere amornar, mexendo de vez em quando para não formar película, e distribua o creme sobre a camada de biscoitos. Espalhe as tâmaras picadas por cima e cubra com biscoitos de maizena ligeiramente umedecidos no leite.
- 6
Prepare as coberturas.
- 7
Bata no liquidificador os damascos, o açúcar e uma xícara(chá) de água.
- 8
Retire do liquidificador e junte o licor. Despeje uniformemente sobre o biscoito
- 9
Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais. Adicione o creme de leite sem soro e bata rapidamente.
- 10
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
Informações adicionais
Obs.: Deixe creme de leite na geladeira por 1 hora antes de usar, fica mais fácil retirar o soro.
