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Creme de Tapioca com Abacaxi
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Por Morgana

Ingredientes (8 porções)

Para o creme

  • 1 xícara de chá de tapioca (farinha)
  • leite1 litro de leite
  • açúcar8 colheres de sopa de açúcar
  • baunilha1 colher de café de essência de baunilha

Para a cobertura

  • abacaxi3 xícaras de abacaxi picado
  • canela em póCanela em pó
  • mel2 colheres de sopa de mel
  • açúcar8 colheres de sopa de açúcar
  • uva-passa50 g de uva passa sem semente
  • vinho branco1 cálice de vinho branco
  • limãoGotas de limão

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Deixe a tapioca de molho em 1/2 litro de leite por meia hora.

  2. 2

    Bata no liquidificador a tapioca e o restante do leite.

  3. 3

    Coloque em uma panela e leve ao fogo juntamente com o açúcar e a baunilha, mexendo sempre, até engrossar levemente, em fogo baixo.

  4. 4

    Despeje em um refratário e reserve.

  5. 5

    Em uma panela coloque todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo alto, mexendo de vez em quando até formar uma calda não muito rala.

  6. 6

    Esfrie e espalhe com uma colher sobre o creme. Leve à geladeira por 2 horas e

  7. 7

    sirva.

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