Name: Pudim de leite com café
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 3 xícaras (chá) de leite em pó; 3 xícaras (chá) de água filtrada; 6 ovos; 12 colheres (sopa) de açúcar refinado; 4 colheres (sopa) de café solúvel instantâneo; 2 xícaras (chá) de açúcar refinado; 1 xícara (chá) de água filtrada

Ingredientes (30 porções)

Pudim

3 xícaras (chá) de leite em pó
3 xícaras (chá) de água filtrada
6 ovos
12 colheres (sopa) de açúcar refinado
4 colheres (sopa) de café solúvel instantâneo

Calda

2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de água filtrada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Primeiro faça a calda:
2
Coloque o açúcar e a água em uma panela, mexa uma única vez e deixe ferver até ficar em ponto de guaraná.
3
Se quiser uma calda mais rala, é só deixar menos. O ponto de guaraná é bom porque vai deixar o pudim bem moreninho. Depois da calda pronta é só joga-la quente na forma redonda com buraco.
4
Pudim:
Bater todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos, deixar descansar 1 minuto e bater por mais 5 minutos.
5
Despejar na forma caramelada e levar ao forno em banho-maria de 1 hora a 1 hora e meia, vai depender do forno.