Torta de coco

Foto: Lizandra Franco Costa

Preparo 80 MIN

Rendimento 12 porções

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Lizandra Franco Costa Membro desde 2010

Ingredientes

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres de margarina
1 colher de fermento em pó
1 ovo
1 xícara (chá) de leite

Creme:

3 copos de leite
2 gemas peneiradas
3 colheres de amido de milho
açúcar à gosto

Cobertura:

1 coco em fruta ralado
1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

Misture os ingredientes da massa até que fique homogênea.
Dissolva o amido de milho no leite, e acrescente os demais ingredientes do creme e leve para cozinhar até engrossar. Rale o coco e reserve.
Unte um refratário grande e estenda a massa com a ajuda de uma colher, por cima coloque o creme, depois o coco ralado e por cima espalhe o leite condensado, leve para assar por mais ou menos 30 minutos.

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