Name: Bolo Quaresmeiras
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de maizena; 3 ovos; 2 xícaras de açúcar; 1 vidro de leite de coco 200 ml; 3/4 de xícara de óleo; 1/2 xícara de leite; 1 pacote de coco ralado; 1 colher de sopa de fermento para bolo; 1 pacote de coco ralado; 1/2 xícara de açúcar; 2 colheres de sopa cheias de gordura vegetal; 1 colher de sopa de canela em pó

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Por Joaquim Cesar

Ingredientes (12 porções)

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de maizena
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 vidro de leite de coco 200 ml
3/4 de xícara de óleo
1/2 xícara de leite
1 pacote de coco ralado
1 colher de sopa de fermento para bolo

Cobertura

1 pacote de coco ralado
1/2 xícara de açúcar
2 colheres de sopa cheias de gordura vegetal
1 colher de sopa de canela em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Misture todos os ingredientes do bolo, menos o fermento e bata bem até formar bolhas na massa.
2
Feito isso acrescente o fermento e bata mais 5 minutos com a batedeira em velocidade alta.
3
Despeje em forma redonda de preferência antiaderente ou caso contrário unte a forma com margarina e farinha, reserve.
4
Misture os ingredientes da cobertura até virar uma especie de farofa e salpique por todo o bolo feito isso leve para assar em forno pré-aquecido 180°.

Informações adicionais

Obs.: O coco ralado pode ser o adoçado ou caso queira pode usar coco ralado fresco. O segredo do bolo é o forno pré-aquecido e o quanto mais bater a massa na batedeira melhor ficará, bem fofo. Devem aparecer bolhas de ar na massa. Para saber se o bolo ja assou é só espetar um faca e se ela sair limpa está pronto.