Rocambole de leite condensado

Recheio:

1. Derreta a manteiga no micro-ondas, coloque em uma forma média, espalhe a manteiga para que toda forma fique generosamente com manteiga.
2. Logo em seguida jogue o leite condensado, espalhe delicadamente para que não se misture com a manteiga, por cima povilhe coco ralado e reserve.

Massa:

1. Na batedeira coloque as claras e bata até ficar em ponto de suspiro.
2. Bata aproximadamente uns 10 minutos.
3. Em seguida coloque as gemas, deixe bater até dobrar de tamanho.
4. Coloque aos poucos o açúcar e continue batendo.
5. Depois de um tempinho coloque aos poucos o trigo também, por último coloque o fermento.
6. Espalhe na forma delicadamente e leve ao forno pré-aquecido à 180° por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao enfiar um palito saia sequinho.
7. Ao retirar do forno desenforme em cima de um pano de prato úmido e enrole.