Name: Bolo cuca alemã
Prep time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1/2 xícara (chá) de leite; 15 amêndoas sem pele; 200 g de uva passa sem semente; 200 g de ameixa preta sem caroço; 1 colher (chá) de casca de limão ralada; 2 ovos; 1 colher (sopa) de fermento para pão; 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/4 de xícara (chá) de manteiga; 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de água morna

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Por Werena stein

Ingredientes (15 porções)

1/2 xícara (chá) de leite
15 amêndoas sem pele
200 g de uva passa sem semente
200 g de ameixa preta sem caroço
1 colher (chá) de casca de limão ralada
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento para pão
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/4 de xícara (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água morna

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h 30min

1
Ferva o leite, junte o açúcar, o sal e a manteiga.
2
Misture e reserve até ficar morno.
3
À parte dissolva o fermento na água morna, junte a mistura do leite, adicione os ovos ligeiramente batidos, a casca do limão e a farinha.
4
Amasse bem por 5 minutos.
5
Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar o volume, cerca de 1 hora e meia.
6
Unte uma forma com cone no meio, 22 cm de diâmetro, com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
7
Cubra o fundo da forma com as ameixas e as amêndoas, despeje a massa junte as passas.
8
Misture na própria forma.
9
Deixe crescer novamente por 1 hora ou dobrar de volume e leve para assar em forno médio por 50 minutos.