Ingredientes (12 porções)
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1 xícara (chá) de amido de milho (100g)
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Calda
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2 xícaras (chá) de ameixas pretas sem caroço (300 g)
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2 xícaras (chá) de açúcar granulado doçucar (380 g)
Modo de preparo
- 1
Dissolva o amido de leite frio e adicione o açúcar e o leite de coco.
- 2
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- 3
Despeje na forma untada com óleo e passada em água e leve á geladeira até ficar bem firme. Desenforme e sirva com a ameixa em calda.
- 4
Calda:
Leve ao fogo as ameixas com 2 xícaras (chá) de água e deixe levantar fervura. Reserve.
- 5
Misture o DOÇUCAR com a água restante e ferva até obter uma calda em ponto de caramelo claro.
- 6
Fora do fogo, adicione as ameixas com a calda do cozimento, mexa delicadamente e volte ao fogo até ferver. Utilize fria.
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Informações adicionais
Dicas: Capacidade e tipo de fôrma: 1500ml: com cone central. Curiosidade: O manjar branco servido antigamente não levava leite de coco e, depois de desenformado, era povilhado com açúcar e levado ao forno até dourar. Esta receita é da década de 1930.
