Ingredientes (10 porções)
Massa
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1 pacote de biscoito de leite e mel
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Recheio
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Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata os biscoitos no liquidificador até obter uma farofa fina.
- 2
Em uma tigela, misture o biscoito e o creme de leite, até obter uma massa úmida.
- 3
Forre uma fôrma (fundo e lateral) e leve ao forno médio-alto pré-aquecido, por cerca de 10 minutos.
- 4
Reserve.
- 5
Recheio:
Misture o leite condensado, as gemas, o leite, a maizena e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme liso e consistente.
- 6
Apague o fogo, junte o creme de leite e as raspas de limão e deixe esfriar.
- 7
Recheie a massa com este creme, decore com as frutas cortadas em fatias grossas e reserve.
- 8
Cobertura:
Dissolva a gelatina em 3 colheres de sopa de água e aqueça em banho-maria até dissolver.
- 9
Retire do fogo, espere esfriar um pouco e junte com a calda de pêssego.
- 10
Reserve.
- 11
À parte, misture um pouco de gelo com água e coloque a cobertura reservada, como se fosse um banho-maria.
- 12
Vá mexendo delicadamente até ficar com consistência de geléia mole e espalhe cuidadosamente sobre atorta, formando uma camada brilhante.
- 13
Leve para gelar.
- 14
Dicas: Varie as frutas se quiser ou faça a cobertura com geleia de frutas dissolvida em banho-maria.
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