Name: Pudim de abóbora
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 1 vidro e meio de leite de coco; 2 xícaras de chá de abóbora baianinha cozida com casca; 2 colheres rasas de coco ralado; 2 colheres de sopa de amido de milho; 3 gemas; 3 claras batidas em neve

Ingredientes (10 porções)

1 lata de leite condensado
1 vidro e meio de leite de coco
2 xícaras de chá de abóbora baianinha cozida com casca
2 colheres rasas de coco ralado
2 colheres de sopa de amido de milho
3 gemas
3 claras batidas em neve

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme.
2
Em uma vasilha separada bata as claras em neve e misture aos poucos com o creme, mexendo devagar com uma colher.
3
Derreta 2 xícaras rasas de açúcar em fogo baixo acrescentando pouca água para não queimar.
4
Caramelize uma forma de pudim com o açúcar derretido e despeje o creme.
5
Leve ao forno micro-ondas por 13 minutos em potência alta.
6
Como os fornos microondas variam com relação a potência, depois de 13 minutos cheque a massa. Ela deve estar consistente, muito macia e aereda. Caso a massa ainda esteja muito mole coloque mais 3 minutos e não abra depois que terminar o tempo, deixando por mais 5 minutos dentro do micro-ondas desligado.
7
Retire e coloque a vasilha na geladeira para deixar a massa ainda mais consistente.
8
Retire da geladeira e sirva-se à vontade.