Torta dourada de banana da vovó Luiza

Queime o açúcar até dourar. Acrescente a água e deixe ferver até o açúcar derreter, engrossar um pouco e virar uma calda de caramelo.

Reserve e deixe esfriar. Enquanto isso, unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma grande redonda para bolo (de buraco) e prepare o recheio.

Descasque as bananas e corte-as no sentido do comprimento, em fatias não muito finas nem muito grossas. Reserve. Agora prepare a massa.

Bater as claras em neve e reservar.

Bater na batedeira as gemas, a margarina e o açúcar até ficar um creme clarinho. Junte a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite. Continue batendo até ficar bem homogêneo.

Misture delicadamente as claras em neve e por último o fermento. Reserve. Agora, monte a torta.

Coloque a calda de açúcar no fundo da forma untada (não pode estar quente), distribuindo em seguida algumas das bananas já cortadas em fatias por cima. Polvilhe com açúcar e canela e vá alternando as camadas de banana, açúcar e canela, nesta ordem.

Despeje cuidadosamente a massa sobre as bananas, dê 2 leves batidinhas com a forma na bancada e leve para assar em forno 160º por aproximadamente 50 minutos, ou até que a massa esteja assada por completo (nesta etapa, o delicioso aroma invade a cozinha e a calda começa a aparecer nas beiradas do bolo). Espere esfriar e desenforme em um belo prato. Esta torta fica deliciosa e muito linda, com certeza fará o maior sucesso na sua mesa!