Name: Torta de Manga e Kiwi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 200 g de manteiga gelada; 1 pitada de sal; 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1 gema; 1/2 casca de limão ralada (eu uso no lugar 1 colher de sopa de essência de baunilha); 1/2 castanha do pará triturada (opcional); 3 xícaras (chá) aproximadamente de farinha de trigo; 1 lata de leite condensado; 1/2 litro de leite; 3 colheres (sopa) de amido de milho; 1 colher (sopa) de açúcar; 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional); 1 manga cortada em cubinhos; 2 kiwis cortados em rodelas; Geleia de brilho (opcional)

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Por Silvia Polidoro

Ingredientes (6 porções)

Massa

200 g de manteiga gelada
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 gema
1/2 casca de limão ralada (eu uso no lugar 1 colher de sopa de essência de baunilha)
1/2 castanha do pará triturada (opcional)
3 xícaras (chá) aproximadamente de farinha de trigo

Creme

1 lata de leite condensado
1/2 litro de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)

Cobertura

1 manga cortada em cubinhos
2 kiwis cortados em rodelas
Geleia de brilho (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Massa:
Misture a manteiga gelada, o sal, o açúcar, a gema e as raspas de limão em uma tigela.
2
Acrescentando aos poucos a farinha de trigo até que a massa fique homogênea. Forre a fôrma de fundo removível e asse em forno pré-aquecido à 200°C por cerca de 20 minutos ou até que esteja dourada.
3
Dica: faça furinhos com auxílio do garfo no fundo da massa antes de assar.
4
Creme:
Dissolva o amido de milho no leite antes de levar ao fogo, acrescente o leite condensado e o açúcar.
5
Deixe apurar bem.
6
Depois de morno acrescente a baunilha.
7
Montagem:
Com a massa já assada, recheie com o creme gelado e os kiwis cortados em rodelas e a manga em cubinhos, pincele a geléia de brilho.
8
Sirva gelada!