Name: Pavê de Morango
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 4 gemas; 1 lata de leite condensado; A mesma medida de leite (1 lata); 4 claras em neve; 8 colheres de sopa de açúcar; 1 lata de creme de leite sem soro; 1 pacote de bolacha champagne; 1 1/2 caixinhas de morango picado (separe alguns para enfeitar)

@ Andrea Viana Zacarias

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Por Andrea Viana Zacarias

Ingredientes (20 porções)

Creme amarelo

4 gemas
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite (1 lata)

Creme branco

4 claras em neve
8 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

Recheio

1 pacote de bolacha champagne
1 1/2 caixinhas de morango picado (separe alguns para enfeitar)

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Creme amarelo:
Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre.
2
Assim que começar a borbulhar desligue, pois se ferver pode talhar, reserve.
3
Creme branco:
Bata as claras em ponto de neve, sem desligar a batedeira, coloque aos poucos o açúcar.
4
Quando estiver na consistência de merengue, coloque o creme de leite.
5
Montagem:
Forre um refratário (30x20cm) com todo o creme amarelo, coloque uma camada de bolacha champagne secas, por cima da bolacha uma camada de morangos picados, não deixe espaços, cubra totalmente as bolachas, depois finalize com o creme branco.
6
Não precisa umedecer as bolachas porque o morango solta muita água, melhor fazer de véspera.
7
Para enfeitar, espere o creme branco endurecer senão o morango afunda.