1h
Ingredientes (6 porções)
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250g de ameixas descaroçadas
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe as ameixas com a àgua e 5 colheres de açúcar, ferver até esta mistura ficar grossa, deixar esfriar.
- 2
Bater as 4 claras em neve e acrescentar aos poucos 8 colheres de açúcar formando um merengue firme.
- 3
Juntar as ameixas com a calda ao merengue misturando levemente. Coloque em uma fôrma própria para pudim caramelada e asse em banho-maria até dourar.
- 4
Misture muito bem, o leite, a Maizena, 2 colheres rasas de açúcar e as gemas peneiradas. Leve-os ao fogo para engrossar.
- 5
Retire do forno o merengue, deixe esfriar e desenforme.
- 6
Sirva uma fatia de merengue com um pouco do creme.
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Informações adicionais
Obs.: Se preferir o creme pode ser amargo.
