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Doce de abóbora com coco

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Preparo
Rendimento 15 porções
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Ingredientes

  • 3 kg de abóbora menina madura
  • 300 g de coco seco
  • 200 g de açúcar
  • 1/2 caixinha de leite condensado

Modo de Preparo

  1. Retire a casca da abóbora e corte em cubos, cozinhe com água até que ela fique molinha para então macerar com o garfo.
  2. Ralar o coco no ralador de cenouras.
  3. Em uma panela grande junte a abóbora macerada, o leite condensado e o açúcar. Leve ao fogo brando, mexendo de vez em quando para não grudar.
  4. Passado uns 15 minutos junte o coco ralado e deixe por mais 15 minutos até secar a água que juntou.
  5. Deixar esfriar servir.

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