Ingredientes (10 porções)
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2 latas de leite de vaca
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Pasta de chocolate
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Não vai ao fogo
para caramelizar
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a mema calda que vai em um pudim, derreta o açucar e um pouco de aguá até engrossar
Modo de preparo
- 1
Fazer um creme com uma lata de leite condensado, 2 latas de deite de vaca e as 4 gemas, coloque cozinhar e deixe esfriar.
- 2
Bata as 4 claras em neve bem firme, acrescente as 6 colheres de açúcar e bata bem.
- 3
Em seguida acrescente 1 lata de creme de leite sem soro.
- 4
Bata até ficar bem leve, misture o primeiro creme a este e mexa bem.
- 5
Caramelize uma forma de pudim, coloque em uma panela açúcar e água e ferva até engrossar.
- 6
Em seguida faça a pasta de chocolate com 4 colheres de sopa de chocolate, 4 colheres de sopa de agua e um pouco de açúcar e jogue em cima da forma caramelizada.
- 7
Leve à geladeira até endurecer, tire do congelador e coloque a massa do sorvete que foi elaborado e leve ao freezer de um dia para o outro.
- 8
Na hora de desenformar acender uma boca do fogão e colocar a forma em cima uns 10 segundos, desenforme em uma forma de vidro redonda e sirva.
