Name: Bolo de cenoura à moda inglesa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 5 ovos; 2 xícaras de açúcar demerara; 1 1/4 de xícara de farinha de trigo integral; 1 xícara de farinha; 1 xícara de óleo; 2 cenouras grandes raladas; 1 colher de sobremesa de canela em pó; 1 colher de chá de bicarbonato; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1/2 xícara de pistache picado (opcional); 1/2 xícara de nozes (opcional); 2 caixas de cream cheese; 150 g de açúcar (de confeiteiro fica melhor); Pistache picado para enfeitar

Ingredientes (12 porções)

5 ovos
2 xícaras de açúcar demerara
1 1/4 de xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha
1 xícara de óleo
2 cenouras grandes raladas
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 colher de chá de bicarbonato
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de pistache picado (opcional)
1/2 xícara de nozes (opcional)

Cobertura

2 caixas de cream cheese
150 g de açúcar (de confeiteiro fica melhor)
Pistache picado para enfeitar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata os ovos até dobrarem de volume.
2
Junte o óleo, bata mais um pouco.
3
Junte as farinhas e o açúcar, bata até incorporar.
4
Misture o restante dos ingredientes com uma colher de pau.
5
Asse em forno pré-aquecido, em forma alta, untada e enfarinhada.
6
Desenforme depois de frio. Para a cobertura, misture o cream-cheese como açúcar e espalhe por cima do bolo. Cubra com o pistache picado. Se não tiver pistache, fica bonito polvilhar um pouco de canela.