1h 55min
Ingredientes (10 porções)
Massa
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Calda
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Raspe a cenoura, reserve.
- 2
No liquidificador coloque os ovos, a cenoura (crua), aos poucos e depois o leite condensado. Reserve.
- 3
Calda:
Em uma panela coloque o açúcar, assim que derreter, tendo uma cor clara, coloque a água fervendo e mexa bem para dissolver as pedrinhas do açúcar.
- 4
O ponto da calda é como o ponto de fio.
- 5
Transfira a calda para uma forma, passando por todos os lados e fundo, deixe esfriar um pouco.
- 6
Prepare o banho-maria, pois o pudim será assado no banho-maria.
- 7
Em seguida, despeje a massa do pudim sobre a calda e cubra com papel alumínio.
- 8
Uma hora no forno, em fogo alto. Depois de esfriar, desenforme e sirva no capricho.
- 9
A cor além de ficar muito bonita, a cenoura fica granulada embaixo o que lembra uma textura de cocada.
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