Name: Docinhos Finos de Abacaxi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 50 porções
Ingredients: 1/2 abacaxi picado; 1 colher (sopa) de açúcar refinado; 2 latas de leite condensado; 100 ml de creme de leite sem soro; 100 gr de coco ralado fino; 1/2 xícara (chá) de nozes trituradas (opcional)

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Por Flávia Mattar

Ingredientes (50 porções)

Primeira etapa

1/2 abacaxi picado
1 colher (sopa) de açúcar refinado

Segunda etapa

2 latas de leite condensado
100 ml de creme de leite sem soro
100 gr de coco ralado fino
1/2 xícara (chá) de nozes trituradas (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bater os ingredientes da primeira etapa no liquidificador e levar ao fogo em uma panela para dar uma apurada, mais ou menos uns 10 minutinhos.
2
Agora misture o doce de abacaxi já cozido a todos os ingredientes da segunda etapa e leve ao fogo mexendo sem parar até que desgrude do fundo da panela, o ponto certo é igual ao de beijinho tradicional.
3
Deixe esfriar e enrole, passe no coco ralado ou no açúcar.
4
Coloque em forminhas para docinhos!

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Informações adicionais

Dica: se quiser usar como recheio de bolo fica delicioso, apenas diexe um pouco mais mole, sem esperar desgrudar do fundo da panela. Se quiser servir de uma forma elegante em uma festa é só colocar a coroa do abacaxi no centro da bandeja em que os docinhos irão ser servidos, fica lindo!