Name: Bolo de Goiabada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 18 porções
Ingredients: 3 ovos; 3 colheres sopa de margarina; 1 xicara chá de açucar; 3 xícaras chá de trigo; 1 colher sopa de fermento em pó; 1 xícara chá de leite; 1 xícara de chá bem cheia de goiabada cortada em cubinhos 300 g; 1 lata de leite condensado; 1 pacote de coco ralado 100 g; 6 colheres água para borrifar

Ingredientes (18 porções)

Massa

3 ovos
3 colheres sopa de margarina
1 xicara chá de açucar
3 xícaras chá de trigo
1 colher sopa de fermento em pó
1 xícara chá de leite

Cobertura

1 xícara de chá bem cheia de goiabada cortada em cubinhos 300 g
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado 100 g
6 colheres água para borrifar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Na batadeira bata as claras em neve e reserve.
2
depois, bata as gemas, a margarina e o açúcar, até ficar cremoso.
3
Acrescente o trigo e o fermento aos poucos, alterne com o leite.
4
Acrescente as claras em neve, misturando delicadamente.
5
Coloque a massa em uma assadeira de 22x32cm untada e enfarinhada.
6
Cobertura:
distribua sobre a massa ainda crua os cubinhos de goiabada, cubra com oleite condensado, polvilhe o coco ralado e borrife com a agua, a agua serve para ficar uma cobertura molhadinha.
7
Asse em forno médio (180ºC) pré aquecido, por mais ou menos 40 minutos.