Name: Pudim de pão incrementado
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 litro de leite; Uns 2 pães franceses; 3 ovos; 1 e 1/2 xícaras (chá) de acúcar branco OU mascavo (parte do açúcar pode, ainda, ser substituído por mel); 1 xícara (chá) de queijo ralado; Canela a gosto; 1 maçã sem casca picada cozida ligeiramente em 2 colheres de açúcar e um pouquinho de água; 1/2 xícara de uva-passa branca colocada de molho em um pouquinho de rum

Ingredientes (20 porções)

1 litro de leite
Uns 2 pães franceses
3 ovos
1 e 1/2 xícaras (chá) de acúcar branco OU mascavo (parte do açúcar pode, ainda, ser substituído por mel)
1 xícara (chá) de queijo ralado
Canela a gosto
1 maçã sem casca picada cozida ligeiramente em 2 colheres de açúcar e um pouquinho de água
1/2 xícara de uva-passa branca colocada de molho em um pouquinho de rum

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Colocar em uma tigela o leite.
2
Despedaçar o pão, aos poucos acrescentar no leite.
3
Essa mistura não pode estar muito consistente, senão o pudim fica mais embatumado.
4
Quando a mistura de pão e leite estiver num ponto equilibrado, parar de adicionar o pão e deixar hidratar.
5
Despejar a mistura no liquidificador e acrescentar o açúcar, os ovos, o queijo ralado e temperar com a canela. Bater bem.
6
Despejar de volta na tijela e acrescentar o doce de maçã e as uvas passas.
7
Levar ao forno em forma untada com manteiga.
8
Deixar esfriar e desenformar.