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Delicia de abacaxí com pedacinhos de maçã

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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

    Creme de leite moça:

    • 1 abacaxi pequeno cortado em pedacinhos
    • 1 lata de leite moça
    • 2 gemas
    • 1 xícara de açúcar
    • 1 copo americano de leite

    Creme fofo:

    • 3 claras
    • 1 maçã grande picadinha sem casca
    • 1 1/2 xícaras de chá cheias de açúcar cristal
    • 1 xícara rasa de água

    Modo de Preparo

      Creme:

      1. Junte o leite moça, o leite e as gemas, coloque em fogo médio e misture até engrossar.
      2. Coloque as maçãs cortadinhas e misture por mais 2 minutos.
      3. Enquanto isso coloque o abacaxi para ferver com 1 xícara de açúcar, até ficar uma calda.
      4. Coe e reserve, ao esfriar misture com o creme.

      Creme fofo:

      1. Faça uma calda grossa com o açúcar e a água.
      2. Reserve.
      3. Bata as claras em neve e acrescente aos poucos a calda ainda quente e no fim um pouco da calda do abacaxi que foi coada no começo.
      4. Deixe em ponto de neve e reserve.

      Montagem:

      1. Coloque em forma redonda uma camada de creme de leite moça e uma camada de creme fofo, repita as camadas e decore com pedacinhos de abacaxi.
      2. Coloque no freezer por 2 horas ou na geladeira por 4 horas.

      PELA WEB

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