Pudim de Leite com Coco

Calda:

1. Coloque o açúcar na forma de pudim e leve ao fogo baixo.
2. Mexa e acrescentando a água aos poucos até ficar uma calda dourada.
3. Reserve.
4. Coloque água em uma panela e deixe fervendo enquanto você vai fazendo o pudim (para agilizar o banho-maria no fogão).

Pudim:

1. Coloque no liquidificador: o leite condensado, o leite de coco e o leite.
2. Bata bem.
3. Depois coloque os ovos e bata pouco, (somente por uns 5 segundos).
4. Por último, acrescente o coco ralado e mexa manualmente com cuidado.
5. Despeje na forma de pudim.
6. Leve ao fogo médio em banho-maria por aproximadamente 40 minutos (tampe a panela), não use o forno.
7. Espete um palito para saber se está consistente. Se estiver, retire do banho-maria e deixe ficar morno para desenformar.