Name: Pudim de Leite com Coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de água; 4 ovos; 1 lata de leite condensado; 1 lata medida de leite; 1 garrafa de leite de coco; 1 pacote grande de coco ralado

Ingredientes (10 porções)

Calda

2 xícaras de açúcar
1 xícara de água

Pudim

4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata medida de leite
1 garrafa de leite de coco
1 pacote grande de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Calda:
Coloque o açúcar na forma de pudim e leve ao fogo baixo.
2
Mexa e acrescentando a água aos poucos até ficar uma calda dourada.
3
Reserve.
4
Coloque água em uma panela e deixe fervendo enquanto você vai fazendo o pudim (para agilizar o banho-maria no fogão).
5
Pudim:
Coloque no liquidificador: o leite condensado, o leite de coco e o leite.
6
Bata bem.
7
Depois coloque os ovos e bata pouco, (somente por uns 5 segundos).
8
Por último, acrescente o coco ralado e mexa manualmente com cuidado.
9
Despeje na forma de pudim.
10
Leve ao fogo médio em banho-maria por aproximadamente 40 minutos (tampe a panela), não use o forno.
11
Espete um palito para saber se está consistente. Se estiver, retire do banho-maria e deixe ficar morno para desenformar.