Ingredientes (25 porções)
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1 xícara de chá de chocolate em pó ou cacau
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Margarina e farinha de trigo para untar (ou unte com chocolate em pó, ou achocolatado
Recheio branco
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Geleia de morango
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Cobertura
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1 copo de açúcar refinado 250 ml
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1 copo de leite gelado 250 ml
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1 colher de essência de baunilha ou a gosto
Ganache
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Chantilly
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Emulsificante
Calda
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Modo de preparo
- 1
Bata bem os ovos ate ficar meio esbranquiçado.
- 2
Acrescente o açúcar bata mais, acrescente o cacau (achocolatado, chocolate), a água, o óleo, bata mais um pouco.
- 3
Acrescente a farinha, bata mais um pouco mesmo.
- 4
Depois coloque o fermento, misture delicadamente.
- 5
Leve para assar mais ou menos 25 minutos em forno à 180°.
- 6
Recheio branco:
Cozinhe o leite condensado com a margarina como se fosse brigadeiro, não coloque o chocolate.
- 7
Dê ponto de brigadeiro mais mole.
- 8
Geleia de morango:
Faça uma geleia com os morangos.
- 9
Lave bem os morangos, leve na panela com o açúcar, mexa até derreter.
- 10
Deixe esfriar e reserve.
- 11
Cobertura:
Leve a lata de leite condensado ao fogo com as 2 colheres de chocolate em pó, cacau ou achocolatado.
- 12
Leve ao fogo e dê ponto de brigadeiro.
- 13
Reserve.
- 14
Chantilly:
Bata por 8 minutos o leite gelado, o açúcar e o emulsificante.
- 15
Ganache:
Leve o chocolate com o creme de leite ao micro-ondas por 2 minutos, mexa bem até dissolver o chocolate, reserve.
- 16
Pode ser derretido no banho maria também.
- 17
Calda:
Molhe o bolo com uma mistura de leite e chocolate.
- 18
Montagem do bolo:
Após o bolo esfriar divida ao meio, molhe.
- 19
Coloque o creme branco, acrescente a geleia, coloque a outra parte.
- 20
Cubra com o chantilly e deixe gelar.
- 21
Coloque o chantilly.
- 22
Deixe gelar, depois jogue por cima a ganache e enfeite com morangos.
