Name: Pavê de coco
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 100 g de coco ralado; 1 xícara de chá de leite; 1 lata de leite condensado; 2 gemas de ovos; 1 colher de sopa de margarina; 1 lata de ameixa em caldas (400 g); 1 caixa de biscoito champanhe; 4 colheres de sopa de creme de leite; Coco ralado para polvilhar

Ingredientes (12 porções)

100 g de coco ralado
1 xícara de chá de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas de ovos
1 colher de sopa de margarina
1 lata de ameixa em caldas (400 g)
1 caixa de biscoito champanhe
4 colheres de sopa de creme de leite
Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma panela, junte o coco, o leite de coco, o leite, o leite condesado eas gemas.
2
Leve ao fogo mexendo sempre, até se desgrudar do fundo da panela.
3
Retire do fogo, misture a margarina e deixe esfriar.
4
Separe e reserve 4 colheres de sopa do doce de coco.
5
Escorra a ameixa e reserve a calda.
6
Pique a ameixa e separe algumas para decorar.
7
Umedeça os biscoitos na calda da ameixa.
8
Em um forma de bolo inglês de 11 cm x 25 cm, alterne camadas de biscoito, o doce de coco e a ameixa picada.
9
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora.
10
Ao servir, misture o creme de leite no doce de coco reservado e distribua sobre o pavê.
11
Polvilhe com o coco ralado e sirva.