Name: Quindim
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 325 g de coco ralado fresco; 1/2 kg de açucar refinado; 60 g de manteiga sem sal derretida e morna; 18 gemas de ovos grandes passadas pela peneira; 1 xícara de glucose líquida branca (encontrada em lojas de festas); 2 a 3 colheres de água

Ingredientes (5 porções)

325 g de coco ralado fresco
1/2 kg de açucar refinado
60 g de manteiga sem sal derretida e morna
18 gemas de ovos grandes passadas pela peneira

Fundo

1 xícara de glucose líquida branca (encontrada em lojas de festas)
2 a 3 colheres de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em um refratário coloque o coco ralado e o açúcar.
2
Amasse com as mãos até que o açúcar esteja "derretido".
3
Em seguida coloque a manteiga líquida e morna e misture bem.
4
Leve à geladeira por 4 horas.
5
Depois acrescente as gemas e misture.
6
Coloque a glucose em uma panela pequena à parte, a água e leve ao fogo baixo até derreter.
7
Aplique a glucose ainda quente em uma forma de furo no meio.
8
Asse em forno médio.
9
Siga todos os passo com atenção!

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