Ingredientes (6 porções)
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8 bolachas crene cracker moídas no processador
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Modo de preparo
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Massa:
- 2
Adicione 4 colheres de sopa bem cheias de manteiga com 4 de farinha de trigo e as bolachas, amasse até obter uma massa homogênea
- 3
Forre um refratário com a massa, deixando com aproximadamente meio centímetro de espessura
- 4
Leve ao forno à 180 graus por 10 minutos
- 5
Para o Recheio:
- 6
Derreta em fogo médio 2 colheres de sopa de manteiga, adicione 4 colheres de farinha de trigo e quando estiver bem misturado, adicione o leite
- 7
Adicione o leite condensado e meio copo de açúcar
- 8
Deixe engrossar e adicione aos poucos o suco dos limoes
- 9
Quando passar uma colher no fundo da panela e deixar um rastro é que já está no ponto
- 10
Coloque o Recheio na massa e leve ao freezer coberto com papel alumínio por 30 minutos
- 11
Para o caramelo:
- 12
Coloque um copo de açúcar em fogo médio e mexa com uma espátula até derreter.
- 13
Adicione 6 colheres de manteiga e mexa sem parar com cuidado para não queimar; mexa por cerca de 3 minutos até ficar homogêneo.
- 14
Adicione aos poucos o creme de leite, sempre mexendo bem; deixe ferver por 1 minuto.
- 15
Adicione o sal e mexa e deixe descansando por 5 minutos.
- 16
Verifique se a torta já está firme, caso esteja pode prosseguir, se não, deixe mais um pouco no freezer.
- 17
Cubra toda a torta com o caramelo e deixe no freezer coberto com papel alumínio por cerca de mais 1 hora antes de servir.
