Name: Pavê de doce de leite e chocolate meio amargo com chantilly
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 pacotes biscoito de maisena; 1 copo de café com leite; 2 latas de leite condensado; 2 barras de chocolate meio amargo de 130 g; 3 latas de creme de leite; 3 colheres de açúcar; 1/2 colher de essência de baunilha; 1 pitada de fermento

Ingredientes (10 porções)

2 pacotes biscoito de maisena
1 copo de café com leite
2 latas de leite condensado
2 barras de chocolate meio amargo de 130 g

Chantilly

3 latas de creme de leite
3 colheres de açúcar
1/2 colher de essência de baunilha
1 pitada de fermento

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque as latas de leite condensado na panela de pressão (a lata deve ser de alumínio) e deixe por 40 minutos.
2
Coloque as barras de chocolate em banho-maria, até que derretam por completo.
3
Em seguida, tire do fogo, acrescente as 2 latas de creme de leite e vá incorporando ao chocolate derretido.
4
Molhe os biscoitos maisena no café com leite, rapidamente para não amolecerem muito, e faça a primeira camada.
5
Acima desta, acrescente uma camada do ganache feito com chocolate e creme de leite e, depois, mais uma cada de biscoito maisena.
6
Abra a lata de leite condensado, que terá se transformado em um doce de leite e adicione uma camada do doce de leite.
7
Em seguida, acrescente novamente os biscoitos molhados no capuccino, uma camada do ganache e mais uma de biscoito e doce de leite.
8
Chantilly:
Em uma batedeira, acrescente o creme de leite, o açúcar a essência de baunilha e a pitada de fermento. Bata, até criar consistência e acrescente em cima do pavê.
9
Para enfeitar, coloque biscoito maisena moído por cima, use o ganache que sobrou para fazer desenhos conforme desejar e está pronto!