Name: Cupcake de melancia
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 24 porções
Ingredients: 1/2 xícara de suco de melancia; 1 e 1/2 xícara de óleo de soja; 4 ovos; 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; 2 colheres (chá) de fermento em pó; corante alimentício em gel vermelho; 1/2 xícara de chocolate em gotas

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Por MARIA VALDENIA

Ingredientes (24 porções)

1/2 xícara de suco de melancia
1 e 1/2 xícara de óleo de soja
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
corante alimentício em gel vermelho
1/2 xícara de chocolate em gotas

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Corte a melancia em cubos e retire as sementes.
2
Reserve os pedaços centrais, que são mais doces.
3
Bata a melancia fatiada no liquidificador.
4
Coe o suco em uma vasilha.
5
No liquidificador, coloque o suco da melancia, óleo e ovos.
6
Bata até homogeneizar.
7
Em uma vasilha, adicione açúcar, farinha de trigo e a mistura batida do liquidificador.
8
Misture com fouet.
9
Adicione 5 gotas de corante alimentício.
10
Bata com fouet, até a mistura ficar bem vermelha.
11
Acrescente as gotas de chocolate a mistura.
12
Elas vão servir como decoração, representando as sementes da melancia.
13
Preencha as forminhas de cupcake, até 2/3 de sua capacidade.
14
É importante deixar um espaço para a massa crescer sem transbordar.
15
Leve ao forno preaquecido, a 180°C, por 30 minutos.
16
Retire do forno e coloque os bolinhos para descansar sobre uma grelha até que esfriem.